タケノコの出荷まで

私のタケノコの出荷の仕方

まず、掘ってきたら、別のカゴに逆さまに差します。

こうすることで、皮の間に入っていた水を落とすのです。

これをやるようになってから、パッキングの際に袋の中が水浸しになることが避けられるようになりました。

次に電動ノコで底の部分をカットします。

以前は鎌を使ったり包丁を使ったりしていましたが、竹切り用のノコ刃を付けたコレでカットするのが一番速く、切り口もきれいだったので、以来コレにしています。

中くらいの太さのタケノコなら３秒くらいでカットできます。

そして、最後にヌカ袋と一緒にパッキングします。

ヌカ袋を入れないと販売が許されないところがあるので、全ての直売所向けに一律このようにしています。

ヌカは、アチコチにある無人精米所からタダでもらってきます (^^)/